Селен: для чого він потрібен організму чоловіків і жінок?
Селен був відкритий в 1817 році, але його роль в нашому організмі почали вивчати набагато пізніше, в середині ХХ століття. На сьогоднішній день відомо, що багато органів і системи не можуть повноцінно функціонувати без селену. Однак не варто сприймати цей мінерал як «чарівну пігулку», здатну вирішити всі проблеми зі здоров’ям.
Що таке селен
Селен – це мікроелемент, який життєво необхідний організму жінок і чоловіків. Термін «мікроелемент» означає, що він нам потрібен в мікроскопічних дозах. Однак споживання занадто великої або занадто малої кількості селену може мати негативний вплив на здоров’я.
Селен широко поширений в природі: він присутній у воді і грунті, в продуктах рослинного і тваринного походження. Ми отримуємо його з їжею і харчовими добавками, тому вміст цього мікроелемента в нашому організмі багато в чому залежить від того, в якому регіоні ми живемо і що вживаємо в їжу. Найбільше селену зберігається в м’язовій тканині, а найбільша концентрація міститься в щитовидній залозі2.
Вміст селену в організмі прийнято визначати, досліджуючи його концентрацію в сироватці крові. Нормальні показники – 23-190 мкг/л, дефіцит діагностується, якщо рівень селену нижче 23 мкг/л. Існує аналіз, який оцінює концентрацію мікроелемента у волоссі та нігтях. Цей показник дозволяє зрозуміти, яким був рівень селену протягом декількох місяців або навіть років.
Корисна інформація про селен
Користь селену
В першу чергу селен потрібен організму жінок і чоловіків для вироблення селенопротеїдів – білкових з’єднань, які беруть участь у багатьох життєво важливих процесах, включаючи синтез гормонів, обмін речовин і імунну функцію.
Для щитовидної залози
Селен допомагає регулювати активність гормонів щитовидної залози і позитивно впливає на її функцію. Підтримуючи нормальний рівень селену в організмі, можна запобігти деяким захворюванням щитовидної залози, таким як хвороба Грейвса та аутоімунний тиреоїдит Хашимото4.
Для імунної системи
Вплив селену на імунітет до кінця не вивчений, і дослідження тривають. Однак відомо, що селен посилює роботу клітин імунної системи (лімфоцитів і макрофагів), які борються з інфекційними збудниками і знищують ракові клітини, що утворюються в організмі. Є дані, що селен знижує ризик раку печінки у пацієнтів з гепатитом В і С. Але роль селену в профілактиці інших видів раку (наприклад, кишечника і передміхурової залози) вивчена, але не доведена5.
Селен є важливою поживною речовиною для людей, які живуть з ВІЛ6. Якщо рівень селену в плазмі знижується, зменшується і кількість CD4-лімфоцитів – білих кров’яних тілець, які відповідають за імунну відповідь на інфекції. Селен полегшує поділ лімфоцитів на різні функції і тим самим покращує роботу нашої імунної системи. Ця функція допомагає зменшити кількість госпіталізацій у людей з ВІЛ, особливо при ко-інфекціях, таких як мікобактеріальні інфекції. Тому можна сказати, що селен перешкоджає переходу ВІЛ в СНІД6.
Для серцево-судинної системи
За участю селену синтезується спеціальний фермент G-Px, який захищає клітини організму від руйнування вільними радикалами. Якщо селену в організмі недостатньо, клітини стають більш вразливими, слабшають або гинуть. Це може привести до захворювань серця і судин. Згідно з дослідженнями, люди з нормальним рівнем селену мають менший ризик серцево-судинних захворювань7.
Для репродуктивної системи
Селен дуже важливий для чоловічого репродуктивного здоров’я. Він бере участь в біосинтезі тестостерону і сприяє утворенню і розвитку нормальних сперматозоїдів. Тканина яєчок містить значну концентрацію селену, який відповідає за підтримання якості сперми. А низький рівень селену часто пов’язаний з чоловічим безпліддям8.
Для нервової системи і мозку
З віком рівень селену в організмі знижується. Є припущення, що це один з факторів розвитку таких захворювань, як хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера і розсіяний склероз. Селен, як антиоксидант, здатний запобігати пошкодженню клітин мозку та нервової системи, а отже, запобігати зниженню когнітивних функцій, таких як пам’ять, увага та здатність до навчання. Дослідження тривають, але вчені вважають, що достатня кількість цього мікроелемента в раціоні може підтримувати нормальну роботу мозку9.
Шкода селену
Селен необхідний для хорошого функціонування нашого організму, але якщо приймати його в надмірних кількостях, можливі побічні ефекти – як цілком нешкідливі, так і дуже небезпечні.
Найбільш поширеними побічними ефектами передозування є:
- неприємний «часниковий» запах з рота;
- Втоми;
- металевий присмак у роті,;
- випадання волосся;
- нудний.
Прийом занадто високих доз селену протягом тривалого часу може призвести до ураження серця і ниркової недостатності. У важких випадках можливий летальний результат10.
Майте на увазі, що добавки селену можуть взаємодіяти з іншими ліками та добавками, які ви приймаєте. Селен може впливати на всмоктування таких препаратів, як антациди (ліки від печії), контрацептиви, кортикостероїди, статини (препарати, що знижують рівень холестерину).
Деякі дослідження показали, що добавки селену можуть бути пов’язані з розвитком плоскоклітинного раку шкіри. Тому людям, які знаходяться в групі ризику по даному захворюванню, не варто приймати БАДи з селеном11.
Який селен найкращий
Добавки селену найчастіше випускаються у вигляді капсул і таблеток. Селен в БАДах може бути в органічній і неорганічній формі. Обидві форми можуть бути хорошими харчовими джерелами селену, але кожна має свої особливості3,12.
Органічними формами селену є селенометіонін і селеноцистеїн. Саме в такому вигляді мікроелемент присутній в продуктах рослинного і тваринного походження. Селенометіонін найчастіше використовується в біологічно активних добавках, з яких наш організм може засвоювати до 90% селену3,13.
Неорганічні форми селену – селенат і селеніт – природним чином містяться в ґрунті. Найпоширенішою добавкою є селеніт натрію, який засвоюється приблизно 50% нашого організму13. Перевагою селенітових добавок є більш низька ціна.
Розрізняють дріжджову і бездріжджову форми органічного селену. Дріжджовий селен отримують з дріжджових грибів, вирощених на збагаченому селеном живильному середовищі. Гриби ростуть, поглинають селен і перетворюють його в амінокислоту, на основі якої виготовляють біологічно активні добавки. Істотним недоліком дріжджовий форми є здатність викликати алергічні реакції і бродіння в кишечнику.
Бездріжджова форма селену вважається більш безпечною. Його отримують аналогічним способом (з дріжджових грибів, вирощених на живильному середовищі). Але такий селен проходить додаткову обробку, в ході якої очищається від клітинних мембран грибів, а отримані амінокислоти розщеплюються на короткі ланцюжки. У такому вигляді мікроелемент добре засвоюється і нешкідливий для людей, схильних до алергії.
Інструкція по застосуванню селену
Мікроелемент не можна приймати безконтрольно – тобто всім і у великих дозах. Ми розповімо, кому може бути корисний селен, а кому не рекомендується його приймати, а також пояснимо деякі правила його прийому.
Добова норма селену для жінок і чоловіків
Рекомендована дієтична норма селену для дорослих чоловіків і жінок у віці 19 років і старше становить 55 мікрограмів на добу3.
Кому можна приймати селен
Селен підтримує багато функцій нашого організму, але БАДи з ним повинні призначатися лікарем. Добавки мікроелемента можуть бути корисні при захворюваннях щитовидної залози, наприклад, субклінічному гіпотиреозі та аутоімунному тиреоїдиті. Заповнюючи дефіцит селену, можна зменшити проявихвороби14,15.
Добавки селену можуть допомогти людям з «віковими» захворюваннями (такими як хвороба Альцгеймера), які супроводжуються порушенням пам’яті та уваги9. Одночасний прийом селену та інших антиоксидантів показаний людям із захворюваннями серця і судин або високим ризиком таких захворювань7.
Кому не можна приймати селен
Харчові добавки з селеном протипоказані людям з індивідуальною непереносимістю і тим, у кого дефіцит селену не підтверджений лабораторними дослідженнями. Селен не можна приймати пацієнтам з порушеннями згортання крові і важкими захворюваннями нирок і шлунково-кишкового тракту.
У який час доби найкраще приймати селен?
Вранці, вдень і ввечері в залежності від особистих переваг. Терміни призначення не мають значення.
Коли краще приймати селен – під час їжі, до або після їжі
Строгих обмежень немає, тому приймайте селен тоді, коли вам зручно. Але все ж краще це робити під час їжі – так ви не забудете про прийом і зможете уникнути можливих проблем зі шлунком.
Популярні запитання та відповіді
Світлана Каневська, кандидат медичних наук, доктор інтегративної та антивікової медицини, відповідає на популярні питання про цей важливий мікроелемент.
Навіщо потрібно приймати селен?
“Для того, щоб компенсувати його відсутність. А дефіцит селену в організмі виявляється за допомогою лабораторних досліджень.
Як зрозуміти, що вашому організму не вистачає селену?
«Ґрунти, як правило, мають високий вміст селену, тому дефіцит селену зустрічається рідко. Навіть якщо люди живуть у районах з ґрунтами з низьким вмістом селену, проблему дефіциту можна вирішити за допомогою продуктів харчування з інших регіонів, особливо збагачених селеном продуктів і добавок.
Важкий дефіцит селену найчастіше викликають такі стани:
• хвороба Кешана, різновид кардіоміопатії або захворювання серцевого м’яза (це захворювання викликає задишку, набряки, запаморочення, серцеву недостатність);
• Хвороба Кашина-Бека — форма остеоартрозу, при якій суглоби стають деформованими, болючими та менш рухливими16.
Сильний дефіцит селену може викликати нудоту, блювоту, головний біль, сплутаність свідомості, судоми і кому.
Люди, які живуть в регіонах з низьким вмістом селену і дотримуються переважно рослинної дієти (вегетаріанської або веганської), ризикують отримати дефіцит селену. Регіони з низьким вмістом селену включають частини Китаю, Північної Кореї та Росії (Сибірський регіон).
Ризик дефіциту селену вище у пацієнтів з ВІЛ, у яких через захворювання часто розвивається діарея і зниження апетиту, а значить, порушується всмоктування поживних речовин. У групі ризику також знаходяться люди з нирковою недостатністю, які перебувають на діалізі і на дієті. Під час діалізу кров фільтрується, і частина селену може бути видалена, а обмеження в харчуванні призводять до того, що людина не отримує потрібної кількості вітамінів і мінералів.
Що містить багато селену?
– Хорошими джерелами селену вважаються білкові продукти тваринного походження (птиця, червоне м’ясо і яйця), а ось морепродукти, м’ясні субпродукти і бразильські горіхи є «рекордсменами» за його змістом.
Список продуктів, багатих селеном:
• Бразильські горіхи;
• плавники риби і молюски;
•яловичина;
•курка;
• збагачені злаки;
• цільнозерновий хліб;
• квасоля і сочевиця.
Які захворювання виникають при дефіциті селену?
– Дефіцит селену може впливати на різні органи та системи.
Серйозний
дефіцит селену може призвести до хвороби Кешана, типу застійної кардіоміопатії з такими симптомами, як серцева недостатність, збільшення серця, порушення електрокардіограми та кардіогенний шок. Захворювання переважно вражає дітей і жінок репродуктивного віку.
Хвороба Кешана вперше була виявлена в районах Китаю з низьким рівнем селену. Рівень захворюваності був дуже високим (50%), смертельні випадки були поширеними. Хвороба ускладнилася впливом хімічних речовин і наявністю вірусу Коксакі. У боротьбі з хворобою Кешана обнадійливі результати показали селенові добавки, наприклад, сіль, збагачена цим мікроелементом.
Для ендокринної системи
селен необхідний для нормального функціонування щитовидної залози. При його дефіциті підвищується ризик розвитку аутоімунного тиреоїдиту і зниження функції щитовидної залози.
Імунна система
селену має імуномодулюючу активність, тому при його дефіциті імунний захист послаблюється. Також було помічено, що при дефіциті селену доброякісні віруси всередині людського організму перетворюються в більш небезпечні патогени. У Китаї, наприклад, існує «пояс дефіциту селену», де періодично з’являються нові штами грипу. Цей факт підкреслює взаємозв’язок між дефіцитом селену та імунною відповіддю.
Кістково-м’язова система
Хвороба Кашина-Бека – це виснажливий стан, що викликає деформацію кісток, хрящів і суглобів, що призводить до збільшення суглобів і обмеження рухливості. Це захворювання особливо поширене в Тибеті, Китаї, Сибіру та Північній Кореї. Походження цього захворювання багатогранне, однією з причин є дефіцит селену.
Неврологічна та психіатрична системи
Дослідження показали, що недостатнє споживання селену може сприяти пригніченому настрою та підвищенню агресивної поведінки. Крім того, було помічено, що дефіцит селену впливає на швидкість метаболізму певних нейромедіаторів, хімічних речовин, які передають сигнали від нервових клітин до інших клітин організму.
Як селен впливає на вагу?
– Кілька досліджень оцінювали харчовий статус селену у людей з нормальною та надмірною вагою. Результати виявилися суперечливими. Рівень споживання селену і його концентрація в плазмі і сироватці крові були приблизно однаковими в групах з нормальною і надмірною масою тіла. Однак у людей із зайвою вагою було виявлено знижену активність глутатіонпероксидази (ферменту, який містить селен). Тому автори огляду дійшли висновку, що на тлі надмірного ожиріння основною зміною харчового статусу селену є зниження активності глутатіонпероксидази, особливо у дорослих з ожирінням17.