Питна дієта

Як випливає з назви, суть питної дієти полягає у вживанні продуктів у рідкому та протертому вигляді. Вважається, що такий спосіб харчування дозволяє їжі швидше засвоюватися, полегшує процес травлення і сприяє очищенню організму від токсинів.

Плюси питної дієти

Мабуть, головною перевагою питної дієти є значне схуднення. Це пов’язано зі зниженням середньодобової калорійності страв. При питній дієті знижується навантаження на шлунок: їжа в рідкому вигляді легше засвоюється, а розміри шлунка зменшуються.

До інших плюсів можна віднести:

• Підвищений рівень енергії
• поліпшення травної функції;
• зменшення запальних процесів в організмі;
• Поліпшення стану шкіри.

Слід зазначити, що питна дієта показана людям після операцій і травм. За словами  дієтолога, кардіолога, питна дієта розроблялася як план лікувального харчування: для пацієнтів після загальної анестезії, баріатричних операцій (для зменшення обсягу шлунка і схуднення), а також для людей з важкими щелепно-лицьовими травмами, які не можуть жувати.

Мінуси питної дієти

Мінусів у питної дієти набагато більше, ніж плюсів. Це допомагає швидко схуднути, але також спричиняє втрату м’язової маси, дефіцит поживних речовин, порушує мікробіом кишечника (баланс між корисними кишковими бактеріями та патогенами) і збільшує ризик пошкодження нирок і печінки.

Питна дієта досить жорстка. У перші дні людина може відчувати сильне почуття голоду, можливі слабкість і дратівливість.

Ще одним неприємним наслідком питної дієти може стати розвиток анорексії – патологічної відсутності апетиту. Це важкий розлад харчової поведінки, яке вимагає тривалого лікування за участю психологів.

До протипоказань дієти відносять вагітність, лактацію, цукровий діабет, захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок.

Меню на 7 днів для питної дієти

При питній дієті повністю виключаються алкоголь, тверда їжа, кава і будь-які стимулятори апетиту: сіль, цукор, спеції, жирна їжа. Вживати їжу дозволяється тільки в рідкому вигляді: фруктові та овочеві соки, зелений чай, негазовану мінеральну воду, а також овочеві бульйони і супи. При цьому рекомендується запивати напади голоду звичайною водою: в день потрібно випивати не менше 2 літрів негазованої води.

Їжа повинна подаватися невеликими порціями: не більше 350 мл за один раз. Перерви між прийомами їжі не повинні перевищувати 3 годин.

– Тривалість питної дієти – не більше 7 днів. Вона вимагає поступової відміни: тверду їжу слід вводити повільно, починаючи з одного прийому їжі в день. Різкий перехід на тверду їжу загрожує серйозними проблемами з травленням, попереджає дієтолог і кардіолог Світлана Павліченко.

День 1-й

Сніданок: стакан молока, стакан ягідного киселю;
Перекус: зелений чай;
Обід: крем-суп з брокколі;
Полудень: стакан компоту;
Вечеря: овочевий бульйон з гречкою.

День 2-й

Сніданок: стакан ряжанки, півсклянки рідкого фруктового пюре;
Перекус: стакан йогурту, зелений чай;
Обід: гарбузовий крем-суп, чай;
Полудень: стакан морквяного соку;
Вечеря: крем-суп з куркою та овочами.

День 3-й

Сніданок: стакан кефіру, чай без цукру;
Перекус: стакан компоту;
Обід: грибний крем-суп;
Полудень: стакан фруктового соку;
Вечеря: суп-пюре з білою рибою і овочами.

День 4-й

Сніданок: чашка йогурту, півсклянки рідкого фруктового пюре;
Перекус: зелений чай;
Обід: суп-пюре;
Полудень: стакан ананасового соку;
Вечеря: Вершковий суп з білої риби, стручкової квасолі, помідорів і картоплі.

День 5-й

Сніданок: стакан молока, фруктовий кисіль;
Перекус: чай з молоком;
Обід: суп із зеленого вершкового шпинату, кінзи та цибулі;
Полудень: стакан фруктового або ягідного киселю;
Вечеря: курячий бульйон.

День 6-й

Сніданок: стакан натурального йогурту, чай без цукру;
Перекус: стакан киселю;
Обід: томатний суп-пюре;
Полудень: стакан овочевого соку;
Вечеря: рибний бульйон.

День 7-й

Сніданок: стакан бурякового соку;
Перекус: трав’яний чай;
Обід: гарбузовий крем-суп;
Полудень: стакан томатного соку;
Вечеря: крем-суп з куркою та овочами.

В результаті дієти зменшується обсяг шлунка, що допомагає уникнути переїдання в подальшому. Питна дієта дійсно призводить до хороших результатів – за тиждень можна скинути до 7 кг зайвої ваги. Однак є й інша сторона медалі.

— Прихильники питної дієти обіцяють швидку втрату зайвих кілограмів. Однак, як і будь-яка строго обмежувальна дієта, вона часто супроводжується зривами і переїданням, а повернення до колишньої ваги відбувається досить швидко, часто з надбавкою”, – каже дієтолог, кардіолог.

Відгуки дієтологів

Питна дієта передбачає вживання тільки рідини протягом певного періоду часу. Це може призвести до втрати ваги, оскільки ви споживатимете менше калорій, ніж зазвичай. Однак результати можуть бути тимчасовими і залежати від тривалості дієти та вашого індивідуального метаболізму. Також слід враховувати, що питна дієта може бути небезпечною для здоров’я та призвести до дефіциту поживних речовин», – каже член Національної асоціації дієтологів та нутриціологів, ендокринолог, клінічний психолог Ігор Цаленчук.

«З точки зору медицини, здоровій людині абсолютно не показана питна дієта. Він не збалансований за поживними речовинами і мікроелементами. У рідкій їжі відсутні харчові волокна, які необхідні для нормального травлення. Нестача клітковини руйнівно впливає на баланс кишкового мікробіому”, – каже Світлана Павліченко, кандидат медичних наук, дієтолог, кардіолог. «Ідея про те, що питна дієта дозволяє кишечнику відпочити і виводить токсини, не витримує наукової критики. Органи шлунково-кишкового тракту не потребують додаткового відпочинку: досить дотримуватися дієти, яка вам підходить, відмовитися від фастфуду, цукру, збагатити свій раціон овочами і фруктами як джерелами харчових волокон. І дотримуйтесь основного закону дієтології: споживайте стільки калорій, скільки витрачається на щоденну активність.

Популярні запитання та відповіді

На питання щодо питної дієти відповідає член Національної асоціації дієтологів і нутриціологів, ендокринолог, клінічний психолог Ігор Цаленчук.