Вітамін Е

Вперше вітамін Е був відкритий на початку 19 століття. Коли вчені проводили експеримент на гризунах, вони годували їх тільки цільним молоком. Щури нормально розвивалися, але не могли розмножуватися. Шут припустив, що відсутні речовини є в зелені і пшениці, яку так люблять гризуни. Пізніше гіпотеза підтвердилася – йшлося про вітамін Е.

У яких продуктах міститься вітамін Е

Вітамін Е, або токоферол, міститься в рослинній і тваринній їжі. Це зелень, злаки, цільнозернові продукти, висівки, брокколі, шпинат, обліпиха і так далі. Також корисна така дієта їсти молоко, яйця, печінку. Поповнити норму токоферолу можна з рослинного масла і вершкового масла.

Навіщо потрібен вітамін Е?

Для шкіри токоферол є справжнім захисником. Вона захищає його від негативного впливу навколишнього середовища – спеки і холоду. Допомагає в загоєнні рубців і рубців на шкірі.

Токоферол синтезує білки, впливає на клітинне дихання і обмін речовин. Він зміцнює імунну систему людини, захищає його від різних вірусів та інфекцій. Він впливає на кровоносну систему і її циркуляцію. Він бере участь в утворенні капілярів, підтримує їх тонус. Він робить кровоносні судини проникними і перешкоджає утворенню холестерину, знижує рівень цукру в крові.

Вітамін Е синтезує гормони, які життєво необхідні плоду під час вагітності. Токоферол запобігає раку передміхурової залози, хворобі Альцгеймера та раку сечового міхура. Нормальний рівень токоферолу в організмі знижує стомлюваність і підтримує м’язовий корсет в тонусі.

Добова норма вітаміну Е

Дозування токоферолу залежить від віку і статі людини. Так, малюкам до півроку досить отримувати 3 міліграми вітаміну в день. Малюкам до року знадобиться 4 міліграми. Дітям до 3 років потрібно 6 міліграмів. Для хлопчиків 11 років і старше добова норма починається з 10 міліграмів токоферолу. Дівчаткам 11 років і старше потрібно трохи менше – близько 8 міліграмів. Для вагітних і годуючих жінок дозування збільшується до 10 і 12 міліграмів відповідно.

Дефіцит вітаміну Е

Дефіцит вітаміну Е в організмі проявляється дуже швидко. Першою ознакою дефіциту токоферолу є м’язова слабкість, аж до м’язової дистрофії. Поступово людина втрачає концентрацію уваги, у нього починаються проблеми з пам’яттю, з’являється нервозність. Настрій падає, аж до глибокої депресії. Згодом порушується обмін речовин. У чоловіків знижується кількість сперматозоїдів, у жінок порушується менструальний цикл, пропадає статевий потяг.

Шкіра стає млявою і за короткий проміжок часу людина «старіє» на десяток років, з’являється вікова пігментація. Кров втрачає здатність до клітинного дихання. Це призводить до погіршення роботи серця і головного мозку.

Надлишок вітаміну Е

Надлишок токоферолу також супроводжується певними симптомами. В першу чергу з’являються краплі для зору і головний біль. По-друге, починаються судоми і болі в м’язах. Починаються проблеми зі шлунком і серцем. Людина страждає від діареї, метеоризму, стрибків артеріального тиску, алергії.

При незначному надлишку симптоми можуть не проявлятися. В основному вони «вискакують» при тривалому прийомі синтетичного токоферолу.

Коментар експерта

– Вітамін Е називають вітаміном краси і молодості. Дійсно, це хороший антиоксидант, що відповідає за нормальний стан шкіри – він здатний надавати омолоджуючий ефект. Він бореться з вільними радикалами, які руйнують наші клітини і призводять до раннього старіння. Він стабілізує клітинні мембрани і захищає їх від руйнування. Він відповідає за засвоєння жирів. Рекомендується для нормального перебігу вагітності. Запобігає серцево-судинним захворюванням, зокрема, ламкість капілярів. Його часто використовують для лікування тропічних виразок і для накладення рубцевих швів. Авітаміноз призводить до слабкості і атеросклерозу. У вагітних жінок можуть статися викидні. Але зловживати цим вітаміном не варто, тому що в разі передозування може початися внутрішня кровотеча, аж до інфаркту. У курців підвищується ризик інсульту. В основному вітамін Е міститься в таких оліях, як соняшникова, кукурудзяна та соєва. Також в горіхах є мигдаль, фундук, волоські горіхи і печінка тріски”, – розповіла дієтолог Олена Соломатіна, кандидат медичних наук.