Калорійність і БЖУ вареної гречки. Чи можна їсти гречку щодня?

Гречка відома своїми численними корисними властивостями і багатим складом, але не всі замислюються про її дієтичні можливості. Чи можна знизити вагу, вживаючи гречку щодня? Яка її калорійність у вареному вигляді і чи не переоцінені її властивості? Розглянемо це детально у статті.

Харчова цінність вареної гречки: вітаміни та мінерали

На 100 грамів вареної гречки припадає багатий склад вітамінів та мінералів. Ось які речовини ви знайдете у 100 грамах продукту:

Вітаміни:

• А — 2 мкг;
• Е — 0,8 мг;
• бета-каротин — 0,01 мг;
• РР — 4,2 мг;
• В1 — 0,43 мг;
• В2 — 0,2 мг;
• В3 — 0,9 мг;
• В4 — 20,1 мг;
• В5 — 0,4 мг;
• В6 — 0,4 мг;
• В9 — 14 мкг.

Мінерали:

• бор — 350 мкг;
• залізо — 6,7 мг;
• йод — 3,3 мкг;
• калій — 380 мг;
• кальцій — 20 мг;
• кобальт — 3,1 мкг;
• кремній — 81 мг;
• магній — 200 мг;
• марганець — 1,56 мг;
• мідь — 640 мг;
• натрій — 3 мг;
• нікель — 10,1 мкг;
• селен — 8,3 мкг;
• сірка — 88 мг;
• фосфор — 298 мг;
• фтор — 23 мкг;
• хлор — 33 мг;
• хром — 4 мкг;
• цинк — 2,05 мг.

Також у складі гречки присутні корисні рослинні сполуки, такі як рутин, кверцетин, вітексин і Д-хіроінозитол.

Глікемічний індекс та КБЖУ вареної гречки на воді

Калорійність сухої гречки становить 308 ккал на 100 грамів, але при варінні вона зменшується до 90 ккал на 100 грамів готового продукту. Якщо потрібно визначити калорійність без ваг, можна використовувати мірний посуд. Наприклад, у столовій ложці 77 ккал, у чайній — 25 ккал, а склянка гречки (250 мл) містить близько 190 ккал.

Калорійність вареної гречки залежить від способу приготування:

• На воді без солі — 90 ккал;
• З сіллю — 103 ккал;
• На молоці — 200 ккал.

БЖУ вареної гречки на воді:

• Білки — 3,4 г;
• Жири — 0,6 г;
• Вуглеводи — 19,9 г;
• Клітковина — 0,3 г.

Глікемічний індекс вареної гречки коливається від 40 до 50 одиниць, що робить її безпечною для людей з коливаннями рівня цукру в крові.

Користь гречки для організму

Гречка має ряд корисних властивостей:

• Нормалізує обмін речовин;
• Очищує організм від токсинів;
• Покращує травлення;
• Стабілізує рівень цукру та холестерину;
• Зміцнює серце та судини;
• Підтримує імунітет;
• Покращує пам’ять і роботу мозку;
• Позитивно впливає на волосся, шкіру і нігті.

Гречка на дієті: як допомагає схуднути

Гречана крупа часто використовується для дієт завдяки її харчовій цінності. Вона допомагає втратити вагу завдяки таким властивостям:

• Сповільнене засвоєння вуглеводів, що потребує більше енергії на їх перетравлення;
• Дає відчуття ситості;
• Сприяє очищенню організму і зменшує жирові відкладення.

Існують різні типи гречаних дієт:

• 3-денна, тижнева, 2-тижнева;
• Дієта з додаванням курки, овочів, молочних продуктів або яблук;
• Розвантажувальні дні на гречці.

Важливо пам’ятати, що для ефективного схуднення потрібно дотримуватись балансу води, займатись спортом і не вживати гречку більше 2 тижнів поспіль.

Протипоказання до гречаної дієти

Хоча гречка є корисним продуктом, надмірне її вживання може спричинити побічні ефекти, такі як зниження тиску, головний біль та стомлюваність. Дієта на основі гречки може бути небезпечною для людей з хворобами шлунка, серця, нирок або при діабеті.

Чи можна їсти гречку щодня?

За словами дієтологів, регулярне вживання гречки є безпечним, якщо поєднувати її з іншими продуктами — молочними, овочами, фруктами. Це забезпечить організм усіма необхідними речовинами. Однак, для здоров’я краще чергувати гречку з іншими крупами.

Висновок

Гречка залишається одним із найцінніших продуктів у раціоні завдяки своїм корисним властивостям. Для максимальної користі її варто поєднувати з іншими продуктами і не перевищувати рекомендовану добову норму в 150-200 грамів.